Ingredientes

300 gramos de garbanzos
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 2 tazas de salsa de tomate
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de pimiento
- perejil picado cantidad necesaria
- sal a gusto

 

Preparación

 

  • Debemos tener los garbanzos en remojo de la noche anterior.
  • Si no los tenemos hervir los garbanzos durante 1 minuto, y dejarlos en el aguapor al menos 1 hora.
  •  Licuar la cebolla, el pimiento, el ajo y la salsa de tomates.
  • En una cacerola colocar el aceite, cuando este caliente, verter la salsa licuada.
  •  Agregar los garbanzos, con parte del agua de cocción.
  •  Agregar el pimentón, el adobo y la sal a gusto.
  • Dejar que se cocinen  los garbanzos, cuidando de que no nos quedemos sin líquido, en caso de que haga falta ir incorporando agua
  • Cuando los garbanzos estén ya casi cocidos, agregar los cubos de zanahorias.

Cuando tanto los garbanzos como las zanahorias, estén cocidos; apagar el fuego.



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