Ingredientes
- 1 taza de quinua cocida
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de ají amarillo en polvo
- 1 lechuga
- 5 papas grandes
- 2 huevos de campo
- 2 tomates medianos
- 3 cucharas de aceite
- Sal y condimentos al gusto
Preparación
Licuar la quinua cocida con la leche, sal y condimentos.
Calentar el aceite y dorar el ají molido.
Agregar el licuado y cocinar hasta que espese.
Aparte cocinar las papas peladas y los huevos.
Colocar en un plato las hojas de lechuga y sobre estas las papas y cubrirlas con la salsa de quinua.
FORMA DE SERVIR
Adornado con rodajas de tomate, huevo duro, queso y tres aceitunas por plato, ideal para entradas.
Por: SUMAK LIFE