Ingredientes
- Acelgas
- Agua
- Sal
- Huevos de campo Camari
- Ajo
- Aceite de Sacha Inchi
Preparación:
Cortamos las acelgas, eliminamos el hilo de las pencas y las troceamos muy finas.
Colocamos en una olla con agua y sal y las hervimos hasta que las pencas estén tiernas. Escurrimos y reservamos.
Batimos los huevos de campo Camari , añadimos las acelgas escurridas y el ajo picado bien fino.
Calentamos el aceite en una sartén, como para hacer tortilla de patatas (según la sartén y la cantidad de tortilla, pero que cubra el fondo).
Añadimos la mezcla de acelgas y huevo, movemos la sartén para evitar que se pegue y tapamos.
Cuando veamos el huevo cuajando por la parte de arriba damos la vuelta a la tortilla, como lo hagamos de forma habitual, y doramos por el otro lado.