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Carro vacío

Ingredientes

  •  Acelgas
  •  Agua 
  •  Sal 
  •  Huevos de campo Camari
  •  Ajo
  •  Aceite de Sacha Inchi

 

Preparación:

Cortamos las acelgas, eliminamos el hilo de las pencas y las troceamos muy finas.

Colocamos en una olla con agua y sal y las hervimos hasta que las pencas estén tiernas. Escurrimos y reservamos.

Batimos los huevos de campo Camari , añadimos las acelgas escurridas y el ajo picado bien fino.

Calentamos el aceite en una sartén, como para hacer tortilla de patatas (según la sartén y la cantidad de tortilla, pero que cubra el fondo).

Añadimos la mezcla de acelgas y huevo, movemos la sartén para evitar que se pegue y tapamos.

Cuando veamos el huevo cuajando por la parte de arriba damos la vuelta a la tortilla, como lo hagamos de forma habitual, y doramos por el otro lado.

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