Ingredientes

• 1 taza de quinua cocida
• 1 taza de leche
• 2 cucharaditas de ají amarillo en polvo
• 1 lechuga
• 5 papas grandes
• 2 huevos de campo
  
• 2 tomates medianos
• 3 cucharas de aceite
• Sal y condimentos al gusto

Preparación

Licuar la quinua cocida con la leche, sal y condimentos.

Calentar el aceite y dorar el ají molido.

Agregar el licuado y cocinar hasta que espese.

Aparte cocinar las papas peladas y los huevos.

Colocar en un plato las hojas de lechuga y sobre estas las papas y cubrirlas con la salsa de quinua.

FORMA DE SERVIR

Adornado con rodajas de tomate, huevo duro, queso y tres aceitunas por plato, ideal para entradas.

Por: SUMAK LIFE