Ingredientes 
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- ¾ de taza de cocoa.
- ¾ de taza de harina de quinua CAMARI.
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 3 huevos de campo CAMARI.
- 1 taza de panela granulada orgánica CAMARI.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharada de ajonjolí molido CAMARI.
Preparación
Engrasar y cubrir con papel manteca un molde. Reservar.
En una olla pequeña, derretir la mantequilla a fuego medio, removiendo durante 5 a 10 minutos, hasta que la mantequilla tenga un color dorado / tostado sin llegar a humear. Retirar del fuego. Agregar la cocoa, Reservar.
En un tazón, combinar la harina de quinua, el bicarbonato, mezclar bien con la ayuda de una espátula o batidor de mano. Reservar.
En otro tazón, batir con un batidor de mano los huevos, la panela y la vainilla. Agregar la mantequilla derretida con la cocoa y mezclar.
Incorporar los ingredientes secos y mezclar hasta que no se vean rastros de harina.
Verter la masa sobre el molde y nivelar con ayuda de una espátula.
Llevar al horno precalentado en 180 C ó 350 C por 20 minutos aproximadamente hasta que estén suaves y esponjosos al tacto.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y partir.